Une viande doit être attendrie avant cuisson, notamment celle à griller et à mijoter.

Cet attendrisseur permet de casser avec finesse les fibres musculaires de la viande pour l’assouplir et la rendre plus moelleuse. Une viande attendrie assure aussi une meilleure cuisson plus homogène et moins longue, et facilite la pénétration des marinades et assaisonnements pour plus de saveurs.

Il comporte une surface plate pour aplatir la viande sans l’abîmer, pour préparer des paupiettes, des escalopes farcies, des cordons bleus…

La surface avec les petits picots va venir casser les fibres pour attendrir la pièce de viande et la rendre plus gouteuse.

Il est fabriqué en aluminium. Sa poignée souple en santoprène est très ergonomique, les petits coussinets vont venir absorber la pression pour une utilisation plus confortable, même avec des gestes répétitifs et nécessitant de la force.